Kolak sangat identik dengan bulan Ramadhan, karena sangat mudah ditemukan pada bulan ini, jika selain bulan ini, akan agak sulit ditemukan. Kolak memiliki banyak jenis sesuai dengan isiannya, salah satu kolak yang disukai dan mudah dibuat yaitu kolak pisang. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.
Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga setelah menjalankan puasa. Kandungan vitamin B6 pada pisang berperan dalam membantu meningkatkan metabolism dan memecah protein. Saat metabolism tubuh meningkat, tubuh akan menghasilkan energi dengan cepat.
Meskipun disebut kolak pisang, tetapi tidak semua jenis pisang cocok dijadikan kolak. Jenis pisang yang disarankan adalah pisang kapok matang. Selain memiliki tekstur yang empuk, pisang jenis ini juga memiliki rasa yang manis. Kolak pisang bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin atau ditambahkan es batu, sesuai selera. Berikut cara membuat kolak pisang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
1. 10 buah pisang kapok matang, potong serong
2. 800 ml santan dari ½ butir kelapa, kekentalan bisa juga disesuaikan selera
3. 150 ml gula aren/ gula merah
4. 65 gram gula pasir
5. 2 lembar daun pandan buat simpul
6. 1 sdt garam
7. 200 ml air
8. 50 gram jahe, bakar lalu memarkan
Langkah:
1. Rebus gula aren dengan 200ml air hingga larut, matikan api, kemudian langsung saring tuang ke panci.
2. Tambahkan daun pandan, garam hidupkan api sedang, masak hingga mendidih.
3. Masukkan pisang, aduk rata hingga pisang berwana kecokelatan sekitar 2 menit saja, aduk pelan agar pisang tidak hancur.
4. Tuang santan, gula pasir, aduk-aduk terus hingga mendidih, santan jangan sampai pecah, masak hingga pisang matang, koreksi rasa manisnya.
5. Matikan api, siap disajikan.
Tips:
Pilihlah pisang kapok yang telah matang sempurna agar rasanya manis legit.
CARA MEMBUAT RESEP KOLAK PISANG YANG MANIS LEGIT UNTUK MENU BERBUKA
